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                  食品行業
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                  蒸汽發生器與面條生產加工
                  發布日期:2019/07/16

                  面食是眾多美食中的一種,在中國主要有面條、饅頭、燒餅、包子、餃子等,國外有面包、烤餅等,可以說面食是世界通用的食品,種類繁多。


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                  面條作為中國面食的一種,在時間的沉淀中,已經形成了具有地方特色的風味,蘭州拉面、山西刀削面、北京炸醬面、上海陽春面、重慶小面、東北冷面、四川擔擔面等等,面的形式各樣,口味更不相同。


                  河北某面條加工廠,以生產鮮面為主,為了提高面條的生產效率和質量,在網上咨詢了江蘇鑫達能蒸汽發生器,經過一番了解后,訂購了一臺燃氣蒸汽發生器,進行面條的配套加工使用。


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                  據老板介紹,在面條的生產加工過程中,溫度、濕度對面條的口感好壞起著關鍵性作用,制作過程都得先整體蒸制,再經過后期處理,而蒸汽發生器產生的高溫蒸汽,可以根據面條的生產需求調節溫度和壓力,讓面條Q彈有勁,剛買回來用量較少,現在一次蒸16層,0.7直徑的蒸籠,25分鐘左右就能完成,生產效率提高了三成,面條口感也有一定的提高,關鍵是現在液化氣也降價了,計劃再購買一臺的。


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                  傳統面條加工工藝需要和面、醒面、洗面、沉淀、過濾、蒸煮、冷卻等多道工序。使用蒸汽發生器制作,熱效率高,一鍵全自動操作系統,快速出氣,節省能源成本、人工成本,提高面條生產效率。


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